宁波常见问题

标准型号的常规配置，从方案确认到出厂通常在两到四周；非标定制按图纸复杂程度另算。安装进场时间要结合装修与开荒进度定，一般安排在开荒保洁之后、试营业之前，留出调试和试运行的时间。具体节点会在合同里写明，涉及多批次进场的也会一并约定。

多数情况可以做到不停业，或者只停很短的时间。做法是把改造拆成几批：先做不影响出餐的环节，比如局部台面、排烟管道分段更换；需要停机的高干扰环节，比如总电源切换、主管道对接、大型设备就位，安排在夜间或休息日。具体能否不停业要看现场格局和改造范围，测量时一并确认，方案里会标出必须停机的时段。

先按就餐人数和供餐班次核算。主食一般按单人 4～6 两生料估算，菜品按人均 400～600 克生料估算，再按单班峰值加 1.2～1.3 倍的批次余量确定蒸柜与灶具配置；洗消按餐具周转时间算，不是只看设备台数。食堂还要考虑留样、功能分区与消毒要求，这些在方案阶段就会一并排布。

排烟要做两件事：一是净化设备选型与风量匹配，二是排口位置与朝向。净化效率高不等于不会被投诉，异味是主观感受，排口对着住户窗户或楼上新风口，照样会有意见。选址阶段就把排口定下来，尽量远离住宅侧，能往屋面走就别往裙房侧面排。浙江对集中餐饮区域的要求整体在收紧，净化器要按规定安装并保持正常使用，清洗记录建议做成台账备查。

展厅在嘉兴市南湖区广益路 1319 号信源商业城 3 楼，厂房在南湖区南溪东路 1188 号 1 幢，营业时间 8:00 至 17:30。宁波方向的客户到展厅可以现场看实物、看样册，也能直接对着设备沟通配置。来之前建议先电话约一下，我们按您要看的品类提前准备。