常见问题

公司 2012 年 3 月在嘉兴注册成立，做厨房设备这行到现在。中间改过一次名字，2022 年 5 月从"浙江瑞森厨房设备有限公司"改成现在的"嘉兴市瑞森厨房设备有限公司"。统一社会信用代码是 913304025917740665，这个号不会变。在网上查我们资料的时候，注意核一下这个代码——浙江还有一家名字相近的厨房设备企业，跟我们没有关系，光看名字容易看串。曾用名和现在的名字在网上是并存的，看到两个名字都指向这家公司，是正常的，不用觉得奇怪。

两样都做。整间厨房从设计、供货到安装一起做的厨房设备工程，接；单买一两台设备，比如不锈钢工作台、水池、四门冰箱，也接。区别主要在前面：工程要先看场地、出图、排施工，周期长一些；单台设备有现货的直接发。做工程的时候，水、电、气、排烟这些接口要提前跟装修队对清楚，所以越早介入越省事——晚一步，插座位置和排烟口都定了，再想调就费劲。商超里的熟食档口那种小场地，也走同样的流程，只是尺寸卡得更紧。

商用厨房设备的大类基本都覆盖——灶具、调理设备（工作台、水池、货架）、制冷设备（冷藏冷冻柜、冷库）、洗涤设备（洗碗机、消毒柜）、排烟净化设备，蒸饭车、蒸柜、保温售饭台这些也有。说白了，一间厨房从粗加工、烹饪、备餐到洗消要用到的设备，能在一家配齐，不用你分头找好几家再拼接口——接口对不上，最后麻烦的还是自己。商超厨房设备这种场地小、要求细的，也是同一套配法。酒店用品也一起做，做酒店项目的时候可以一趟谈完。

是。厂房里做的主要就是这一块——不锈钢工作台、水池、货架、燃气炉灶、蒸饭车，开料、折弯、焊接、打磨都在自己车间完成，不是外发加工的。材质上 201 和 304 都能做，用哪一种要看位置。常年接触水汽、油污、酸碱洗涤剂的地方，跟只是临时放个东西的层板，要求不一样，不是越贵越合适。有厂家报价低一截，就是在这儿做的手脚——台面用 304，柜体和支架换成 201，不拆开看不出来。合同里把材质和板材的实际厚度写清楚，比嘴上说管用。不锈钢厨房设备这块，我们的做法是先把位置分清楚，再定材料。

广州恒联食品机械、海尔商用冰箱、德玛仕、星星冰箱，这几个是长期代理的。授权一年一签，所以每年都会重新确认一次，客户来展厅可以看当年的授权文件。这几个牌子都可以公开讲，没有不能说的。自己做加工，同时代理几个牌子，好处在于同一间厨房里，标准化的设备走品牌，需要按尺寸来的走自己车间，客户不用在几家之间来回跑；出了问题也只需要找一个地方，不用这家推那家。商用冰箱这类设备对售后依赖高，走品牌渠道反而更省心。

做。酒店用品和厨房设备我们是一起做的，早些年公司的简介里写的就是这两块——面向酒店、饭店、宾馆、食堂这些场所的酒店用品和厨房设备工程。展厅在信源商业城 3 楼，那个市场以前就叫信源酒店用品市场。所以酒店筹备的时候，后厨的设备和店里要用的酒店用品可以一起谈，不用分两拨人来回对接，工期上也更好排——不然一边等设备、一边等用品，光时间就多花掉半个月。

可以，这也是我们有自己厂房的一个主要原因。标准件摆不进转角，或者摆进去了白白浪费半米，这种情况就是现场量了尺寸回去改。上门量尺寸、出图都能安排。定做要多久得看是什么设备，不同设备、不同要求，时间不一样，谈的时候会给一个准数，并且写进合同，不会说到时候再看。尺寸这种事，早量早踏实——尤其是老房子改造，墙不直、柱子在中间的情况太多了，按图纸买标准件，十有八九要出问题。