嘉善常见问题

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西塘古镇里开店,层高只有两米多,设备怎么选?

嘉善

立式设备优先改成矮款或者分体式。蒸饭柜、消毒柜这类设备都有不同高度规格,先把门洞和梁下净空报给厂家,按实际尺寸选,别按目录册挑。

排烟罩改用贴顶式平罩或者侧吸式,把垂直空间省下来。侧吸的捕集范围小一些,所以在灶台另一侧要加挡板,把油烟限制在能覆盖的范围里。

管道升不上去就走横向贴墙,弯头能少一个是一个,管径可以适当放大来补偿长度带来的阻力。横管要留排油坡度,低点设集油口,不然油会积在管子里。